在禅城,人均60元也能吃到四星级酒店的高档菜!

发布时间:2017-05-10 23:32 来源:禅城旅游

    相信许多人都听过佛山佳宁娜大酒店。它的前身是华侨大厦,建于1962年,距今已有55年的历史。现在,佳宁娜大酒店已成为佛山地标性建筑,为人们熟知。但是,有着“老佛山”招牌的佳宁娜大酒店餐厅呢?你,去那里吃过吗?
  这周,旅游君非常荣幸地为大家体验了一把四星级酒店餐厅的美食,吃完只能这两个字来形容它的菜:高级!
  高级——是食材的精挑细选
  高级不是鲍鱼人参,也不是大鱼大肉;高级,是食材的精挑细选。
  佛笑飘香
  这道佛笑飘香,是“第三届佛山名菜”的获奖作品。食材全是从各地著名食材挑选而来的素食!外面的一圈,是由广西的利浦芋头捣成芋泥煎炸而成的,咬上一口,即给你一种“想不到是芋头”的惊喜!
  珍珠马蹄
  芋头圈包围的食材中,包括松子、露笋、素虾等多种食材。其中,最清香、最可口的就是阳江的珍珠马蹄,其状小如珍珠,软糯香口,吃过一口你就会念念不忘!
  高级——是制作工序的繁杂
  吊烧琵琶鸭
  这道菜叫吊烧琵琶鸭,是佳宁娜大酒店餐厅的招牌菜!乍看上去,好似和我们平常吃的普通烧鸭差不多。然而实际上,它在经过烤制后,还需要经过两个小时的风干!制作时间加起来需要四个小时左右!

  值得一提的是,这道菜也是佳宁娜的怀旧菜,以唤醒顾客们对“老佛山”的回忆。他们也希望用更精心的制作,让大家在熟悉的菜品中,吃出不一样的味道!
  高级——是吃法的别出心裁
  桂鱼撞枸杞
  何为“桂鱼撞枸杞”?原来,这道菜是将洗净切好的生桂鱼片与枸杞叶放入砂锅,然后将刚刚熬好的鱼汤倒入锅内,生鱼片、枸杞叶与鱼汤两两“相撞”,盖上锅盖焗上15秒左右,你就能吃到清甜香滑的新鲜鱼肉以及鲜美的鱼汤!
  高级——是食材的营养健康
  双耳虫草花炒鲜核桃
  黑木耳具有滋养、益胃、活血、润燥等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,降低血黏度,软化血管,使血液流动顺畅,减少心血管病发生。
  白木耳具有生津润肺、滋阴养胃、益气活血、补脑强心的作用,临床上用于肺热咳嗽、咳痰带血、肺燥干咳、胃肠燥热、便秘下血、月经不调以及血管硬化症、高血压等症。
  这道双耳虫草花炒鲜核桃中的银耳和木耳不仅养生,口感还非常好!既滑溜清香,又爽齿入味,让人超想夹上一大块放入口中!

  重头戏更在其中的核桃。你一定想不到,作为补脑神器的核桃用来煮菜,也是那么地好吃!结实饱满的核桃放入口中,即刻让你眼睛一亮!烹饪这道菜的厨师还说:“孩子不愿吃核桃,就可以带他来佳宁娜吃这道菜啦。”
  高级——是想留住平民百姓的期望
  有朋友可能会问,上面那么多高级又好吃的菜,吃一餐是不是得大出血了呀?
  这个你就可以放心了,旅游君很肯定地告诉你,如果你约上个5、6个朋友去吃上一顿,人均也只是五、六十!价格竟如此地亲民!这是为什么呢?

  “老佛山”吃早茶必点的虾饺
  佳宁娜大酒店餐厅的经理说:“我们一直希望老百姓们可以改掉对佳宁娜高高在上的看法。虽然佳宁娜看起来非常高大上,但它始终都是老百姓们心中——味道美、价格平的‘老佛山’……”
  祖庙路
  不知你是否会被佳宁娜的情怀所打动,但我们可以知道的是:不仅老百姓们把佳宁娜当作地标性建筑,佳宁娜也一直都在把佛山的老百姓当作相互依存的陪伴……
  佛山市人民政府为佳宁娜(华侨大厦旧址)建的碑
    联系电话:82223828(佳宁娜)
  地址:广东省佛山市禅城区祖庙路14号

(责任编辑:熊翊廷)