北江边有家老店,鱼虾鲜到炸裂

来源:南海旅游 时间:2017-08-10 15:49

  正所谓靠山吃山,靠水吃水~在狮山小塘有这么一处地方,依北江而生,如今还有疍家渔民每天坚持出江捕鱼鲜!如今,这个季节开渔不久,北江里的鱼鲜煞是肥美,正是邀请三五知己齐来叹鱼鲜、赏江景的时候,很惬意!

  伴随着北江狮山小塘段20余年的潮涨潮落,狮山街坊熟知的“金沙海鲜棚”从一开始的艇上经营,到如今的初具规模,它的鲜美味道还在,情怀依旧!

  清蒸北江虾!每日从北江捕捞上来的河虾,是这里的招牌。鲜活生猛的河虾从北江“跳”上餐桌,给每一位食客带来细腻丰富的味觉体验。

  必吃!眼前的这道盐水蒸张凡鱼(粤语音译,各地读音或存在差异),鱼皮呈现金黄色,鱼肉在盐水高温蒸煮的作用下,变得更鲜更紧致,再配上特制的酱油碟子,十分惹味。

  这道白灼鳝片是以新鲜的鳝为原料,仅以葱段和姜片去腥提鲜,完全保留了鳝的原汁原味,恰到好处的火候使肉质弹爽。一口下去,饱满鲜美的汁水就在口腔里回荡!

  选用新鲜干净的黄沙蚬,吐干净沙后用盐洗净外壳,经过简单的清蒸,散发着独有的肉香味,味道清、纯、鲜、甜,令人胃口大开~

  酿尖椒煎鱼饼,家常的味道在这里也能吃到。鱼肉的表皮泛着诱人的金黄色泽,外酥里嫩的口感令人大快朵颐。尖椒与鱼肉碰撞出滋味丰富的鲜香口感,同时也为人体提供多元的营养元素,做到兼具美味与健康!

  秘制!薄饼以最为传统的工艺制作,面粉经过铁锅加热,散发出浓郁的天然谷物的香味儿。适中的厚度让薄饼软韧弹牙。薄饼共分咸甜两种口味供食客选择。甜味的饼,酥脆的表皮里面覆盖着一层糖馅,经过高温加热,沙沙的白糖配上翠绿的香葱裹挟着粮食独有的香气,令人食欲大增。

  【觅食指引】

  坐标:金沙海鲜棚

  地址:佛山市南海区狮山镇塘西路菠菜美食旁。

  营业时间:11:00-14:00,17:00-21:00

(责任编辑:王骏)