【问题】禅城食药监局在线访谈未回复问题答复集合

来源:佛山新闻网 时间:2017-08-24 17:18

  1.街坊领居:确保百姓舌尖上的安全,政府部门一直不遗余力,可以明显看到有很大的改善,但是由于禅城的面积广,监管力度不足;部分市民的食品安全意识还很薄弱,对于食品安全的行为,漠不关心,增加了政府的监管难度,为此,请问政府部门会进一步加强市民的食品安全意识的宣传教育吗?如何进行呢?

  答:感谢您对食品安全的关注和支持。群众对食品安全是否满意是政府履行职能的重要体现。因为生活习惯、受教育程度等因素,确实存在个别市民对食品安全意识不高的情况。我们创建食品安全示范城市的其中一项重要指标就是提高群众对食品安全的关注度和满意度。为此,我们从去年开始就加大了食品安全宣传投入,采取了多种形式向广大市民普及宣传食品安全知识和防范食物中毒等技能,比如我们今年开展了“守护孩子——食品安全进校园”、“50公里”徒步食品安全加油驿站、邀请市民代表进食品生产企业体验行、禅城十大美食网络评选等一系列的活动。我们的“禅城食安”微信公众号也每天把各类食品安全资讯和工作动态第一时间向市民发布,及时回应大家对食品安全的关注热点。其他的电视、电台、报纸等传统的宣传方式我们一直都有做宣传,接下来,我们也将一如既往的做好食品安全的宣传教育和科普工作,凝聚全社会合力共同守护好“舌尖上的安全”。

  2.大力水手:现在很多餐厅都用塑料包装的碗筷,但每次拆开包装发现碗筷都未洗干净,还有残渣在上面,建议这些碗筷消毒厂家都需进行质量监管并定期检查?

  答:感谢您对食品安全工作的关注和支持。餐用具消毒企业由卫生部门监管。在日常餐饮安全监管中,我也会加强对餐饮单位所使用的餐用具卫生检查,加大对餐用具的抽检,对餐饮单位餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格的依法予以行政处罚。

  3.大白:如果在外用餐后,发现肠胃不适,很难界定是否餐厅卫生不达标,很多消费者只能不了了之,如何追究这个责任呢?如何更好地兼顾餐厅的卫生呢?

  答:(一)发生疑似食品安全事件,要投诉核实应:1.要保存消费票据,比如发票、菜单等等消费的凭证;2.如就餐或食用某种食品后出现腹泻、呕吐等症状时,应及时去医院进行诊断,妥善保留呕吐物、排泄物,并向当地卫生行政部门(如疾病控制中心)及食品药品监督部门(电话:12345)投诉,说明情况并保留医院相关治疗的证明,以便于有关监督部门调查取证;3.向有关部门反映的问题要及时、事实清楚、客观准确,在那家餐饮企业用餐,你吃了什么食品,和多少人一起用餐(其他人有没有同样状况),食物名称以及存在的安全问题等等,要尽量保存剩余的饭菜;4.留下联系电话,以便在调查处理过程中能进一步与您联系,核实情况,以及告之您所反映的问题的处理结果。

  (二)现佛山正在创建食品安全城市,我们通过:1.创建食品安全示范街、示范店、餐饮服务食品安全A级单位等引领餐饮服务质量全面提升;2.实施餐饮服务企业量化分级评定,对餐饮单位全面实施监督检查,督促餐饮企业落实食品安全管理主体责任;3.开展“百日行动”专项打击食品行业违法犯罪问题;4.推广“明厨亮灶”,推进社会共治等多种方式餐饮服务食品安全管理水平,保障群众的饮食安全。

  4.球球:经常去水果店买水果,那些水果表面看上去挺好的,但一口咬下去才发现是烂的,在水果店方面监管是否能加强一些。

  答:感谢您的意见。水果是鲜活农产品,鲜活农产品有自身特点,正常通过观其外表、闻其气味即可判断出其是否新鲜,同时,鲜活农产品容易腐坏变质,市民应注意低温保存并尽快食用。我们将加强此方面的抽检,及时处理群众反映的问题。

  5.sjh:对食品安全有疑问或投诉,有什么渠道可以反馈?会有后续跟踪处理吗?

  答:感谢您对我区食品安全工作的支持。如有食品安全疑问,市民可拔打12345热线进行反映,我局将第一时间接收12345平台的咨询或投诉,并根据业务分工和属地原则交由相关科室或镇街分局跟进处理,案件办结会通过12345系统回复市民,做到事事有回音、件件有落实。 

  6.永结同心:扫码获得的食品信息的来源是政府吗?可靠吗?

  答: 感谢您的提问。一般商品上扫码获得了食品信息均是商家或者第三方机构提供了,政府起到监管商家公布的信息是否真实有效的职责。如果市民对食品信息有怀疑可以拔打12345热线,我们会及时跟进查处的。 

  7.bb:之前在电视上看到有报道说,菜市场的小店卖的盐等调味品容易出食物安全问题,那么请问相关部门能有什么方法能杜绝这些问题呢?

  答:感谢您的提问。我们执法人员会结合日常监管计划,不定期对调味品经营者开展巡查,重点核查食品经营许可是否合法有效、是否存在无证经营、超许可范围经营等问题。监督指导调味品经营者严格落实进货查验制度,认真查验供货方许可证和食品合格证明文件,详细记录调味品名称、规格、数量、生产日期、生产批号、保质期、进货日期及供货者名称、地址、联系方式等,并妥善保存相关凭证。  

  8.zjx:里水有小摊贩管理的集中地,禅城会参照这个做法吗?

  答:禅城区主要根据《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》对辖区内的食品小摊贩实施管理。目前,我们按照市局制定的专项整治方案及里水的做法,在辖区内试点实施小摊贩“两个集中”(即集中经营时段和集中划定经营区域)管理。

  9.蜡笔小新:如何杜绝使用地沟油……

  答:感谢您对我区食品安全工作的关注和支持。我们采取了有力的措施杜绝地沟油的使用问题。一是规范餐厨废弃物处置。要求餐厨废弃物产生单位建立餐厨废弃物处置管理制度,将餐厨废弃物分类放置,做到日产日清;以美食街为重点,推行安装油水隔离池、油水分离器等设施;严禁乱倒乱堆餐厨废弃物,禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施;禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理。全面核查辖区内是否有餐厨废弃物收运单位,以及是否具备相应资格并获得相关许可或备案。二是规范食用油质量安全。加强对食用油生产单位、食品生产单位、食品流通单位和餐饮单位的监管。排查和清理非法生产加工“地沟油”的黑窝点,摸清“地沟油”原料来源和销售渠道,对发现的问题追根溯源,对黑窝点一律取缔,严厉打击有关违法行为;加强对食品生产企业和食品生产小作坊的食用油购货记录和票证检查,重点检查实际使用食用油与采购数量是否相符,严厉查处无证生产加工食用油及在生产中掺杂掺假的行为以及非法使用“地沟油”生产食品行为;检查食用油经营户进货台帐和索证索票记录,落实经营者履行食品进货查验义务,对经营来源不明、票证不全或不能提供有效票证的食用油产品的行为进行查处;对食用油购货记录和票证检查,重点追查、登记散装食用油来源和废弃油脂、餐厨废弃物去向,建全餐饮单位食用油采购进货来源、餐厨废弃物和废弃油脂去向台账制度,依法查处从非法渠道购进食用油和使用“地沟油”加工食品的行为;加强对食品生产、流通和餐饮单位食用油的抽检,今年以来共抽检食用油78批次,合格率100%。

  10.你好吗:关于食品安全,有什么奖罚制度。

  答:感谢您的提问。食品经营生产企业(餐饮、生产加工小作坊等)在日常监督查检、抽检中发现有违反《食品安全法》、《食品安全法实施管理条例》、《广东省食品安全条例》、《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》相关的违法行为我局执法职能科室将依法对其进行处罚,对投诉举报发现的违法事实经核实也依照相关的法律依法立案查处,同时根据区食安办相关要求进行奖励,奖励的具体程序及细则由区食安办具体实施。

  11.布丁奶茶:有些小街小巷的小吃虽然可能不卫生,但是特别好吃,能引导改造它们但不要关闭它们吗?

  答:我们根据《食品安全法》、《食品经营许可管理办法》等法律法规对饮食单位实施管理。对小街小巷的小吃店,我们一方面先是依法实施行政许可管理,符合条件的督促其办理《食品经营许可证》;办证后,再根据它的食品安全管理(包含卫生)情况,评定食品安全等级(A/B/C),并提出整改意见,要求其整改提升,改善卫生环境、提升食品安全管理水平;但另一方面,对确实不符合发证条件,存在较大食品安全风险,该店也不配合改正的,我们会依法予以查处,以保障群众的饮食安全。   

  12.布丁奶茶:最近福寿螺闹的沸沸扬扬,作为易感地区,禅城市场有出售福寿螺吗?

  答:感谢您对我区食品安全的关注和支持。据了解我区暂未发现有福寿螺出售,福寿螺有较多寄生虫,不建议市民食用,如要食用,也一定要高温煮熟煮透,确保其体内寄生虫杀死后才能食用。

  13.别问我是谁:食品安全人人关心,最担心买到注水猪肉、农药青菜什么的了,信息化大数据能够覆盖那些路边小摊贩吗?很难的一项工作吧?

  答:感谢您对我区食品安全的关注和支持。如果您有留意此次活动当天的情况,相信您会对我区在家禽、猪肉和食用农产品等方面的疑问大大降低,也请您抽空浏览一下我们活动中对有关问题的解答。另外,小摊贩是我国任何一个城市管理的一大难题,一边是老百姓的日常需求,另一方面又涉及市容环境和食品安全等问题。小摊贩问题涉及多个部门,就我们食药监管部门而言,我 们积极引导其向规范化经营方向进行整改,加大日常抽检确保食品安全,近期,我们也在探索如何在信息化背景下加强对小摊贩实行集中规范管理制度,目的是在食品安全监管的同时如何更好管起来,改善其小、杂、乱的情况,使得小摊贩在方便群众之余,也不影响周边环境卫生和公共秩序。也欢迎广大网友、群众为我们建议献策。

  14.王二马:食品安全领域的谣言在网上很多见,市民应如何辨别谣言?如何遏制食品安全谣言传播?

  答:感谢您对我区食品安全工作的关注和支持。网络谣言危害极大,不明真相的群众往往对食品安全产生重大的负面评论。建议市民如果对食品安全信息存在疑问的可拔打政府热线12345进行求证,此外,市民也可以关注我们“禅城食安”或者其他政府机构的信息发布平台,不要盲目相信其他非官方发布的消息。最近,国家食品药品安全监管总局建立了微信辟谣机制,相信通过大家的一致努力,谣言将没有市场。

  15.王小马:为什么多数民众不相信“当前食品最安全”的统计结论?怎样提高人民群众对食品安全的信任度?

  答:感谢您对我区食品安全的关注和支持。近年来,禅城区在食品安全方面投入了大量人财物,也把食品安全纳入了“党政同责、一岗双责”职责,各级党委政府都要对食品安全负责,重视程度越来越高。所谓“民以食为天、食以安为先”,禅城区在做好食品安全日常监管的同时,也加大了对食品安全的科普教育,开展了一系列的宣传活动,取得了较好的效果,市民评价也非常高。就比如我们这次与佛山电台举办的“禅城面对面”暨社区微访谈活动,与市民群众一起面对面交流、解答大家的疑问,真诚回应市民提出的问题和要求。此外,我们还建立了食品经营企业“红黑榜”制度,将定期通报违法企业信息、查处安件情况、日常检测数据等信息,保证广大群众享有食品安全知情权。当然,食品安全工作任重道远,政府监管的同时,离不开全社会对食品安全的关注和支持,需要大家形成对食品安全共治、共享的良好氛围,才能不断提升我们对食品安全的信任度、满意度。

  16.13927793820:如果在超市买到过期食品怎么处理好?对生产出有害食品的厂家,会怎样处理?

  答: 第一,根据《消费者权益保护法》、《食品安全法》规定,对于购置到过期食品的情况,属于商家的过错问题,过期食品就不该继续摆到货架进行出售,发现这种情况下,最快的方式是与商家协商解决,协商不成的情况下,是可以向违法行为发生地的工商、食药监部门投诉的。

  第二,依照《食品安全法》第一百二十四条规定,对生产出有害食品的厂家,尚不构成犯罪的,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂,并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的,并处五万元以上十万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款;情节严重的,吊销许可证对生产出有害食品的厂家,我局将严格依照法律法规要求进行查处。 

  涉嫌构成违法犯罪的,移交公安部门处理。

  17.WANZ “”百姓食用了不安全食品而患病,要怎么维权?禅城区将如何把大数据与普通百姓的餐桌联系起来?

  答: 第一,消费者遇到食品安全问题要注意以下几点:1、要保存消费票据(发票、菜单)等能证明消费的凭据;2、反映的问题尽量清楚准确,如所投诉的饭店(酒店)名称、地址、就餐时间、有问题食品的名称以及存在的安全问题,尽量保存所剩余的食物;3、如果就餐或食用某种食品后出现腹泻、呕吐等可疑食物中毒症状时,应及时去医院就诊,并向当地卫生行政部门(如疾病控制中心)及食品药品监督部门(电话:12345)投诉,说明情况并保留医院相关治疗的证明,以便于有关监督部门调查取证。4、留下自己的真实姓名和联系电话,以便在调查处理过程中能进一步与您联系,核实情况,以及告之您所反映的问题的处理结果。5、另外消费者投诉举报的事项应该同食品安全有关,服务态度、价格折扣、口味不符合要求等消费纠纷不属于食药监部门职责范围。

  第二,我们主要利用大数据信息化监管的模式提高日常监管的效率问题,并且在农贸市场家庭购进食品原材料的主要场所,利用数据分析、研判、应用,

  18.方方:禅城区如何在市总体要求之下,根据禅城区自身特点,有创造性出台特色做法?

  答:感谢您对我区食品安全的关注和支持。禅城处佛山中心城区,是我市食品安全工作的核心区域。近几年,我们积极拥抱互联网思维,在监管方式创新上下功夫,大大提升了监管工作效率、提高了市民对食品安全工作的认可度和安全感。一是在市场监管方面,全面实行农贸市场量化分级管理,对全区的农贸市场进行升级改造,在有条件的市场引入互联网+管理模式,大大提升监管工作效率问题。二是在餐饮服务方面,大力实行“阳光厨房”和“明厨亮灶”工程,把餐饮企业制作菜肴的过程置于公众视线下,加大社会监督;还对餐饮企业比较集中的场所进行整体的规范提升,成功打造了三条省级餐饮服务质量安全示范街(创意产业园、文华里、印象城)。三是在学校、大型企事业单位等集体用餐方面,因为集体供餐涉及人群众多,一直以来是政府监管的重点和难点,在这方面我们以严之又严的措施严格监管,抓好有关单位食品原材料进货查验和信息公开等制度的落实;大型的活动和重要时间节点,比如高考,我们还会有提前介入、专人跟踪保障,确保各类重大活动、重要节点食品安全有保障。四是在食品安全检测方面,去年我们开展了禅城区2016年十大民生实事之一的“1+4+5+500”食品安全快速筛查防控网络建设工程,体系建设全面覆盖了区、镇街和企业三个层面,大大提升全区食品及食用农产品检测的广度、频次和能力水平。2016年全区快检食品农产品74万多批次,合格率99.83%;抽检3774批次,合格率达98.44%。

  19.贝尔:如何共建佛山食品安全示范城市,保障市民餐桌上的安全,禅城区有何措施?

  答:感谢您对我区食品安全的关注和支持。我们主要以创建食品安全示范城市“十大重点工程”为抓手:

  一是基层监管能力提升工程。实现食品(农产品)网格化监管实现全覆盖,出台“双随机一公开”抽查机制,区农产品检测中心通过了省级实验室计量认证和农产品检测机构现场评审,大大提升食品安全检验检测能力和水平。

  二是过程管控效能提升工程。深入推进餐饮服务扩A计划和“明厨亮灶”工作,创建餐饮服务A级单位131家、餐饮服务“明厨亮灶”单位850家;实施餐饮服务质量安全三年提升计划,对全区持证餐饮服务单位进行量化分级(分为A、B、C级),确保餐饮服务质量不断提升。

  三是农产品市场管理提升工程。加强了扶西批发市场农产品安全监测,指导开办方完成农产品自检室的升级改造,并落实人员驻点监管;快检农贸市场试点由2016年的44间增加至55间,扩大农产品快检覆盖面。

  四是“放心肉菜”保障工程。印发实施《区病死畜禽无害化处理机制建设方案》,规范病死肉品管控,杜绝病死有害肉品流入餐桌;加强农产品快筛快检,全区今年1-6月共抽检蔬菜水果类436165份,合格率99.83%,水产类4690份,合格率99.47%,畜禽产品类38796份,合格率99.96%。持续推进家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”,确保市民吃上“放心肉”。

  五是“放心粮油”保障工程。把控粮食源头质量,已与台山、蕲春、洪湖等多个粮产区签订粮食产销合作协议,对全区粮油食品生产企业进行抽检。

  六是食品安全标准化工程。已制定《石湾鱼腐》、《南庄大包》联盟标准。

  七是食品安全信息化工程。把日常监管数据后台直联监管人员手机和区社会治理综合云平台,提高信息化监管水平。

  八是食品安全示范化工程。累计创建省级食品安全示范街3条、市级食品安全示范街1条,建成食品安全示范点250家,创新完成了岭南站小餐饮集中规范管理。

  九是食品“四小”综合治理工程。出台了《禅城区小食品店及小餐饮专项整治方案》,借助物管协同管治的方式,对汽车站、火车站、智慧新城等周边路段小餐饮实施整治提升,推进榴苑路食品摊贩集中经营管理;开展“四小”专项整治,统一规范全区邮政报刊亭食品销售行为,做到“四统一”(统一采购、统一配送、统一管理、统一监管)。

  十是食品安全社会共治工程。畅通食品安全举报渠道,今年上半年接收食品安全投诉举报500宗,处理完毕450宗;及时公开抽检信息6条、行政处罚案件信息34条,通过全方位的宣传积极引导和鼓励社会各界参加食品安全共治。

(责任编辑:利莉)